走进孙嘴村，远远的可以看到飘的有个“酒”字，阵阵酒香扑鼻，不入酒坊人已醉。这里便是田家酒坊。

　　这家酒坊的经营者，叫田金领，是个实在的中年人，祖籍项城。田金领凭着是祖上传下来的酿酒技术，加上个人的喜好、专研，酿酒技术日益提升。上世纪末，他在云南开办酒厂，一干就是十多年，效益非常可观。出于对家乡的眷恋，坚守酿酒技术的传承，把酿酒技术带回家乡，市委、市政府提出建设沙颍河生态经济带，在孙嘴发展生态旅游经济，田金领就在孙嘴开办了这家酒坊。

　　一方水土养一方人，一个地方的水和粮食酿出的酒才有这个地方的特点。田家酒坊酿酒用的水是净化过的颍河水，酿酒用的粮食是本地生产的小麦、高粱、豌豆，稻谷等，保证了周口风味，满足了本地人对这方水土的依恋和周口酒地道的口感。本地生产的粮食经过多遍淘洗、浸泡、蒸煮等繁杂的工艺，整个过程需要一个月，才能酿出晶莹剔透、甘冽醇香的纯粮酒。田家酒坊的酿酒工艺繁琐而严格，每个程序都是田金领亲自带人操作。

　　“炮制程序虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”中药生产所坚守的初心，被田金领用在酿酒上。蒸煮、摊凉、投曲、发酵、蒸酒，每一个细节他都不敢偷懒。火候的把握、五谷的配比、发酵的温湿度、酒曲的用量，细微的差别都会上影响酒品口感的重要因素。田金领靠着自己娴熟高超的技艺和一丝不苟的精神，把酿酒工艺在自己能力范围内做到了极致。

　　手工酿造的小酒坊产量及其有限，每年也就二三十吨。田金领总是优先供应给周口本地的父老乡亲。田家酒坊的酒有情怀，价格公道，酒质香醇，很受周边人们的喜爱，每天来此品酒、买酒的人络绎不绝。有不少人把田家酒带走当礼品，送给外地的朋友品尝。田金领把酿酒技术带回家乡，继承传统工艺，回乡创业，带动乡村振兴，赢得社会各界好评，地方领导赞赏，多次亲临现场指导工作，并提出了建议和鼓励。

　　田金领非常酷爱酒文化，在酿酒之余深入研究豫东民俗和饮酒文化。他参与主导成立周口酒文化研究会，注册了自己的抖音平台，专门宣传中原酒文化、传统酒知识和民间酒故事。田金领热情好客，喜爱交际，非常欢迎爱酒的人，一起畅谈酒事。